O Weimaraner é uma raça relativamente nova, tendo surgido no começo do século 19, na Alemanha.

O cão que conhecemos hoje é um produto de criteriosos cruzamentos com uma boa dose de consanguinidade para fixar tipo e qualidade. No entanto, alguns especialistas acreditam que sua origem resulta de antigos pointers alemães que sofreram mutação albina.

Entre os prováveis ancestrais do Weimaraner estão o Bloodhound, o Pointer e outras raças alemãs.

No princípio, era conhecido simplesmente como Weimaraner Vorstehhund Pointer e utilizado na caça de animais de grande porte como lobos, ursos, felinos e cervos. Ao longo do desenvolvimento, o peso e a altura aumentaram, mas a cor da pelagem é quase a mesma.

Atualmente, o Weimaraner é muito apreciado devido à grande habilidade no faro, velocidade, coragem e inteligência. Esse cão não se adapta ao confinamento e se torna infeliz quando preso em canis.